9 Συμβουλές για να φτιάξεις τα δικά σου πεντανόστιμα τσουρέκια!

9 Συμβουλές για να φτιάξεις τα δικά σου πεντανόστιμα τσουρέκια!

Από τη Μεγάλη Τρίτη μέχρι και τη Μεγάλη Πέμπτη, τα ελληνικά σπίτια μοσχοβολούν από τα πασχαλινά φουρνίσματα. Βρήκες τη συνταγή για το Πασχαλινό τσουρέκι, όμως οι καλές νοικυράδες πάντα κρατούν ένα μυστικό για τον εαυτό τους.  Επειδή στα Γιούλια αγαπάμε και στηρίζουμε τις παραδόσεις, συγκεντρώσαμε για σένα μερικές χρήσιμες συμβουλές για να τηρήσεις το έθιμο και να δημιουργήσεις πεντανόστιμα Πασχαλινά τσουρέκια!

Οι ποιοτικές πρώτες ύλες 

  • Αγόρασε ποιοτικές πρώτες ύλες για τη συνταγή σου. Προτίμησε αγνό βούτυρο γάλακτος αντί για μαργαρίνη και ειδικό αλεύρι για τσουρέκι για ένα αυθεντικό αποτέλεσμα και μοναδική γεύση.
  • Προτίμησε ένα δυνατό αλεύρι, το οποίο έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε γλουτένη, ώστε να απορροφήσει περισσότερο βούτυρο και να είναι πιο εύκολο στο ζύμωμα.
  • Άφησε τα υλικά να πάρουν θερμοκρασία δωματίου πριν τα χρησιμοποιήσεις στη συνταγή σου. Έτσι θα αναμειγνύονται καλύτερα και θα απελευθερώσουν τα αρώματά τους.

Η ζύμη θέλει… υπομονή! 

  • Ρίξε το βούτυρο και το αλεύρι στο μείγμα σιγά- σιγά, αφού σχηματιστεί η ζύμη.
  • Η ζύμη χρειάζεται αρκετό ζύμωμα ώστε να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά και να πετύχει το χαρακτηριστικό, ινώδες αποτέλεσμα.
  • Για να πετύχει ομοιόμορφο αισθητικό αποτέλεσμα αλλά και σωστό ψήσιμο, ζύγισε τα κορδόνια πριν τα πλέξεις, ώστε να έχουν ίδιο μέγεθος.

Για το ψήσιμο: 

  • Βάλε αντικολλητικό χαρτί στον πάτο του ταψιού και τοποθέτησε το τσουρέκι στη δεύτερη σχάρα για να μην μαυρίσει στο κάτω μέρος του.
  • Χρειάζεται υπομονή. Δώσε χρόνο στη ζύμη να «ωριμάσει» και να φουσκώσει πριν ψηθεί.

Η τελευταία «πινελιά» 

  • Για να βάλεις το παραδοσιακό κόκκινο αυγό στο τσουρέκι, περίμενε να ψηθεί. Μόλις βγει το τσουρέκι ζεστό από το φούρνο, χάραξέ το με ένα μαχαιράκι στο σημείο που θέλεις και πίεσε το αυγό με μία κουτάλα ώστε να στερεωθεί.

Και να θυμάσαι, το πιο σημαντικό συστατικό για οποιαδήποτε συνταγή είναι αγάπη! Εκμεταλλεύσου τις γιορτινές ημέρες για να περάσεις χρόνο με τα αγαπημένα σου πρόσωπα και αν κάτι δεν πετύχει, στα Γιούλια θα βρεις τα πιο νόστιμα Πασχαλινά (και όχι μόνο) τσουρέκια με την αυθεντική συνταγή του παππού Βαγγέλη!

Add Comment